Detailní popis produktu

Slivovice, která dostala čas. A sud.

Základ je stejný jako u naší čiré slivovice – 100% přírodní cuvée z osmi odrůd švestek z vlastních ekologických sadů v Bílých Karpatech. Rozdíl přichází až potom. Část destilátu ukládáme do dubového sudu, kde se pomalu mění, zjemňuje a zaobluje.

Dub slivovici nepřekrývá. Jen jí dodá zlatavou barvu, jemné vanilkové a dřevité tóny a klidnější, kulatější projev. Něco si ale vezme zpátky – část destilátu se během zrání přirozeně odpaří. Takzvaný andělský podíl.

Každá šarže vzniká v objemu jednoho sudu – 225 litrů. Nic víc. Žádné dolévání, žádné sjednocování. To, co je v lahvi, je přesně to, co ze sudu vyšlo.

Tohle je slivovice, kterou nepijete na ex. Dává smysl si k ní sednout.

Chuťový profil

Kulatá, jemná, švestková. Lehké tóny dřeva a vanilky, dlouhý a klidný závěr.

Jak ji pijeme

Ideálně při 12–18 °C, ve skleničce, která dá prostor vůni. Chlazení nedává smysl – tady chcete cítit ovoce, sud i čas.